Cet article contient une collaboration commerciale avec le restaurant Germaine Bayonne.
Quand street-food rime avec créativité, produits locaux et savoir-faire, ça donne une expérience à ne pas manquer à Bayonne. Avec les G-Rolls by Germaine, on redéfinit le sandwich façon Basque : généreux, savoureux et ultra gourmand 🌿
Au cœur de la ville, ce spot propose une version moderne et créative de la cuisine de rue, parfaite pour une pause déjeuner décontractée ou un moment convivial au bord de l’Adour
🍖 Roll Pulled Pork — l’explosion de saveurs
Le Roll Pulled Pork est la star du moment :
une brioche rôtie au beurre des Aldudes, garni de porc effiloché longuement fumé, pickles d’oignons rouges croustillants, oignons frits, légumes frais et une sauce chimichurri pleine de caractère.
Un équilibre parfait entre fondant, acidité et umami — idéal pour les amateurs de goûts puissants dans un format street-food gourmand.
🥦 Roll végétarien — frais et équilibré
Pour ceux qui préfèrent une option plant-based, le Roll végétarien ne déçoit pas :
brioché moelleux, légumes croquants, pickles d’oignons et sauce chimichurri maison.
🍫 Brioche pralinée sucrée — douce conclusion
En dessert, impossible de passer à côté de la Brioche pralinée sucrée :
une brioche fondante au beurre garnie de praliné aux noisettes de chez Arnaud Saint-Sardos, nappée de crème fouettée à la vanille pour une touche addictive et gourmande 🤤
🍹 Boissons maison
Pour accompagner ton G-Roll, la citronnade maison au citron vert est ultra rafraîchissante et parfaitement équilibrée, une évidence quand il fait beau sur les quais 🌞
📍 Infos pratiques pour profiter de G-Rolls
📍 Germaine
27 Quai Amiral Dubourdieu, 64100 Bayonne
📞 Contact / Réservations : +33 6 87 62 06 07
⏰ Quand venir
La street-food G-Rolls est proposée le samedi et dimanche midi, et le soir quand il fait beau. L’équipe ouvre aussi régulièrement les soirs de match ⚽ pour régaler la foule.
👉 L’idéal est de suivre leur compte Instagram @germaine_restaurant ou leur page officielle pour ne rien rater des ouvertures, des menus du jour ou des nouveautés 🔔 (compte Instagram disponible sur leur profil).
🍽️ Bonus : le restaurant “Germaine” en continu
Si l’expérience street-food t’a donné envie d’aller plus loin, sache que Germaine à Bayonne est aussi une table gastronomique très appréciée, dirigée par le chef Maxime Chentouf, lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault & Millau. La cuisine mise sur des menus créatifs, évolutifs et saisonniers, entre influences basques et inspirations personnelles du chef, pour une expérience plus immersive et raffinée 🍷
📍 Germaine Restaurant propose un menu unique en plusieurs services qui change régulièrement en fonction des produits du marché.
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